現在很多美食都愛自己在家嘗試DIY, 不僅增添了生活情趣，而且還省錢不少，尤其是做的與外面不相伯仲或更好的時候，非常有成就感，那份開心勁是無法用言語來表達， 這也是生活的一大樂趣。

金燦燦外酥裡嫩的炸洋蔥圈可是老少咸宜，深受大眾喜愛，可如何做出美味香酥的炸洋蔥圈呢？下面有幾個小竅門和大家分享：

選料：一定要選白洋蔥， 因為它味道清淡， 適合油炸； 而紫洋蔥， 味道比較重；

去膜：掰開的白洋蔥圈要去除洋蔥裡面的內膜， 這樣掛糊操作時更容易掛上；

浸泡：準備好的洋蔥圈要放入涼水中浸泡， 這樣去除洋蔥的辛辣味；

調糊；用啤酒調好糊， 它能使炸出來的洋蔥圈更蓬鬆；

掛糊：掛糊前要在麵粉中轉一圈，裹上面粉的洋蔥圈再掛糊油炸時就不容易脫落了；

自己在家做這麼大一盤的洋蔥圈， 算下來成本只要五元， 要是在飯店， 還不得十幾元了， 超划算， 而且味道也不輸於飯店，親，你懂得，該如何選擇？