jxcaipu logo
脆皮無油烤雞翅根
8.2萬 熱度 89 收藏
shrine飛翔

兒子非常喜歡吃KFC的脆皮雞翅，買了麵包糠我也炸過給他吃，但家裡沒有吸油紙了，吃起來總感覺油膩。上週烤了一次是直接把雞翅根醃好再裹粉烤的，這樣皮是脆但雞肉不好出油，吃起來很柴，口感不好。這個是第三次做了，把前兩次的做法中和一下，先醃再蒸8成熟，最後再裹粉烤，沒想到這次做的超級美味，吃起來是即嫩又酥還不油，個個都很滿意。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅根 10個
麵包糠 100g
鹽 適量
料酒 1勺
烤肉料 適量
雞蛋 1個
生粉 10g
蔥 1根
姜 1塊
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的材料，把雞翅根用蔥、姜、料酒和烤肉料醃製1小時入味
  • 步驟 2/8
    醃好的雞翅根隔水蒸蒸15分鐘至8成熟
  • 步驟 3/8
    蒸雞翅根的時候準備好麵包糠，另一碗中把雞蛋液、鹽、十三香和生粉混合拌均
  • 步驟 4/8
    蒸好的雞翅根取出裹上一層雞蛋生粉液
  • 步驟 5/8
    再粘上一層面包糠
  • 步驟 6/8
    全部裹好後排入烤盤
  • 步驟 7/8
    入200度的烤箱上層15分鐘即可
  • 步驟 8/8
    趁熱吃香香酥酥的，而且內部的肉肉嫩嫩的，非常美味
小貼士

雞翅根提前醃製幾小時入味；

因為蒸出來的肉更嫩，再裹粉烤制肉也不會變老，口感很好；

烤的時間具體以自己的烤箱溫度為準。

釋出於 2019-08-09
190
相關菜譜
寫評論