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雞蛋培根三文治（麵包機烤製版）
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轉摘COCO老師昨天早上在微信朋友圈的一段話：#遠離誘惑#自己開始做麵包才發現通常我們覺得好吃的麵包是多麼的高油和高糖，如果麵包店用的是好的黃油還稍微好一點，如果用人造奶油的話，對健康的危害更是雪上加霜。 看完老師的這段文字，我堅定了三文治麵包坯不能外購的信念。雖然我這麵包是麵包機版的，但材料全都自己掌控，吃得多放心啊！ 三文治做好了，再加送兩片新鮮烤多士。帆少，你慢用哦。

食材
三文治面坯（自己烤的） 適量
雞蛋 適量
培根 適量
黃瓜 適量
西紅柿（配菜） 適量
橄欖油 適量
鹽 適量
沙拉醬 適量
芝士片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵包機里正在製作的麵包。麵包鬆軟的心得，小貼士裡面有哦。
  • 步驟 2/7
    準備各種原材料。
  • 步驟 3/7
    鍋內放少量橄欖油，雞蛋和培根分別煎好。我特意選了一個比較大的雞蛋，煎的時候撒了幾顆鹽，更入味。
  • 步驟 4/7
    麵包切片去邊角，黃瓜切薄片。雞蛋切去多餘的邊角，培根對半切斷。這個麵包片可以用多士爐稍烤一下，不用烤得太硬，烤熱就行，更添美味。
  • 步驟 5/7
    麵包胚上先擠上一些沙拉醬，再依次放上雞蛋、黃瓜、芝士片、培根，最後蓋上一片也擠了沙拉醬的麵包片。裡面的材料和順序都沒有定數，大家隨意搭配隨意放。
  • 步驟 6/7
    三文治做好啦，對半切開，可以看到誘人的橫切面，搭配兩片西紅柿，一杯熱牛奶，很小資的有木有？
  • 步驟 7/7
    加送的果醬多士，剛烤出來，好溫暖。
小貼士

我做的基本款鬆軟麵包，用的麵包機附送的配方，我把方子裡面的水全換成了牛奶，稍微減少了麵粉量，再自作主張加了一勺煉乳進去。還有，我先啟動的單獨和麵程式，看著面和得不幹不稀完美了，再啟動鬆軟麵包程式，也就是多和了一次面，黃油先常溫軟化，在啟動鬆軟麵包程式之後加的。 有同學說我麵包片切得好，是否麵包刀質量好。老實說，我這麵包刀在烘培店隨便買的，很便宜，8塊錢還是幾塊錢，忘了。麵包片切得好，應該歸結為兩方面的原因：麵包烤得好是次因，平時紮實的刀功應該佔主因，切面包不能一刀切，輕緩下刀，拉鋸式的慢慢切。中式出神入化的刀功運用到西式切面包、切蛋糕上，小菜一碟哈。^_^

釋出於 2018-07-29
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