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椰漿無油麵包
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大概我在等你

濃濃的椰香味，清新不油膩，還健康，很適合做早餐的一款麵包。（BY-涓涓小廚）

時間:10-30分鐘
食材
燕山牌酵母 5克
牛奶 220克
雞蛋 60克
溫水 30克
高粉 500克
細砂糖 50克
鹽 5克
椰漿 70克
杏仁片（裝飾撒表面用） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料放入廚師機攪拌缸，用廚師機min檔攪打1分鐘，轉3檔再攪打15分鐘，揉至出膜，麵糰蓋上保鮮膜，發酵環境（28℃）發酵50分鐘。（手工或麵包機揉麵40-50分鐘也可。）
  • 步驟 2/7
    麵糰發酵好後分成8個面劑，排氣滾圓，松馳15分鐘，松馳好後，由四周向內收圓排氣，收口捏緊，面坯放入不沾烤盤。
  • 步驟 3/7
    蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵環境（35℃）。
  • 步驟 4/7
    發酵約60分鐘後，表面刷上全蛋液，撒適量杏仁片。
  • 步驟 5/7
    放入預熱好的烤箱，180度中下層，上下火烤25分鐘，上色滿意後需要蓋上錫紙，出爐立即脫模晾涼，裝袋密封儲存。
  • 步驟 6/7
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  • 步驟 7/7
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小貼士

烤土司一定要烤足時間，否則容易裡面生的。趁熱脫模哦。

釋出於 2018-07-13
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