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純牛奶無油麵包
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女王的高傲以風

之前按照面包機帶的配方做出來像發糕模樣，然後決心自己摸索做好吃麵包。經過幾次的失敗終於摸出成功的門路了，方子其實也是參考別人的，只是略作了一點改動。

食材
牛奶 100g
雞蛋 1個（60g左右）
鹽 2g
糖 65g
高筋麵粉 250g
酵母 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    牛奶倒入桶內，敲入雞蛋，在桶的一角放鹽，對角放糖，篩進麵粉，在麵粉最高處挖個小洞放酵母，然後用麵粉蓋住。用標準麵包程式(忘記拍照了，呵呵)
  • 步驟 2/2
    待標準麵包程式進行到最後一次發酵即將進入烘烤時，結束程式，選擇發酵程式，時間設一個半小時，然後就能看到麵包已經發到桶的三分之二了，最後選擇烘烤20分鐘，斷電焗10分鐘後取出麵包，稍放一會裝進食品袋30分鐘，這樣麵包會軟很多。
小貼士

發酵時間不是死板的，根據麵包發酵的程度來調整。

釋出於 2018-10-21
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