jxcaipu logo
牛奶肉鬆麵包
1.1萬 熱度 172 收藏
皮卡丘

最近，降低了黃油的使用率。這次做麵包也沒有用黃油，將黃油改為了植物油。還用牛奶替代了水和麵，並且在麵包裡捲入了肉鬆。這幾個小小的調整，令這款麵包營養更加豐富，口感、味道都很不錯。

食材
植物油 30g
牛奶 180ml
砂糖 40g
麵包粉 280g
雞蛋 1個
鹽 適量
全蛋液 適量
酵母粉 適量
黑芝麻 適量
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱好所需要的食材。
  • 步驟 2/15
    除植物油以外的所有食材置於盆中，和成麵糰兒。
  • 步驟 3/15
    倒入植物油，揉麵團。
  • 步驟 4/15
    將麵糰兒揉成可以拉成薄模狀後發酵。
  • 步驟 5/15
    發酵好的麵糰。
  • 步驟 6/15
    揉出空氣，分成6個小團兒。 蒙上保鮮膜15分鐘第二次發酵。
  • 步驟 7/15
    揉實麵糰擀成長圓。
  • 步驟 8/15
    加肉鬆。
  • 步驟 9/15
    捲起，牛奶肉鬆麵包坯就好了。
  • 步驟 10/15
    麵包坯置於塗了少許油的烤盤裡。
  • 步驟 11/15
    烤箱放一碗熱水，以保證烤箱內的溫度與溼度。 將烤盤置於烤箱中，麵包坯40分鐘第三次發酵。
  • 步驟 12/15
    發酵好取出刷上雞蛋液。
  • 步驟 13/15
    撒些黑芝麻。
  • 步驟 14/15
    置於烤箱中層，165度，15分鐘左右，上下加熱烘焙。
  • 步驟 15/15
    烘焙好的麵包。
小貼士

烤箱溫度、時間的設定，要視具體情況而定。

釋出於 2023-12-31
212
相關菜譜
寫評論