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無油無水面包
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旋轉得小駱駝

之前，做了一款低油麵包，感覺很不錯。這次乾脆一滴油不用，同時，用牛奶替代了水。由此，成就了這款無油無水的營養健康麵包。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
牛奶 180ml
白糖 40g
小麥粉 280g
酵母粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    稱好所需要的食材。
  • 步驟 2/10
    將食材放盆裡。
  • 步驟 3/10
    和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀後醒發。
  • 步驟 4/10
    醒發好的麵糰。
  • 步驟 5/10
    分成6小份，揉實，蒙上保鮮膜，靜置15分鐘。
  • 步驟 6/10
    擺於烤盤中，烤盤入放了一碗熱水的烤箱中，再次30分鐘發酵。
  • 步驟 7/10
    在發酵好的麵包坯上刷蛋液。
  • 步驟 8/10
    撒上白芝麻。
  • 步驟 9/10
    烤盤入烤箱中層，170度，上下加熱，18分鐘左右烘焙。
  • 步驟 10/10
    烘焙好的麵包。
小貼士

烤箱溫度及烘焙時間的設定，視具體情況靈活掌握。

釋出於 2022-11-08
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