jxcaipu logo
爆漿雞排~寶寶輔食
1.4萬 熱度 172 收藏
傲凝砸

今天就教大家一個最受歡迎的街頭小吃——寶寶版爆漿雞排！

方法超簡單，99%的寶媽都學會了！比外面買的好嚼多了，而且一滴油都不加，更適合寶寶的口味哦~

每次一做就被娃聞到香味，還沒吃就口水流一地了呢~沒試過的寶媽趕緊做做看吧！

食材
雞胸肉 80克
雞蛋 1個
乳酪 15克
玉米澱粉 10克
雜糧米粉 10克
麵包糠 適量
紫蘇籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材：雞胸肉80克、雞蛋一個、乳酪15克、玉米澱粉10克、雜糧米20克（打成米粉取10克）、麵包糠適量。
  • 步驟 2/17
    將雜糧米用清水浸泡10分鐘。
  • 步驟 3/17
    將雜糧米放入烤箱設定上下管150度，烤10分鐘。
  • 步驟 4/17
    烤乾後，將雜糧米放入破壁機打成米粉。
  • 步驟 5/17
    將打好的米粉過篩，取10克雜糧米粉。
  • 步驟 6/17
    將雞胸肉洗淨切小塊。
  • 步驟 7/17
    將雞肉用攪拌機打成泥。
  • 步驟 8/17
    將蛋清和蛋黃進行分離。
  • 步驟 9/17
    現在開始混合食材啦，先將玉米澱粉倒入雞肉泥中，再加入蛋清。
  • 步驟 10/17
    再加入10克雜糧米粉。
  • 步驟 11/17
    將肉泥攪拌均勻。
  • 步驟 12/17
    將肉泥鋪在保鮮膜上，再蓋上保鮮膜輕輕壓平一些。
  • 步驟 13/17
    掀開保鮮膜，將乳酪切片，放在雞排一半的位置上。
  • 步驟 14/17
    將雞肉泥蓋起來，再輕輕壓一下。
  • 步驟 15/17
    將雞排的兩面都刷上蛋黃液，再撒上面包糠。要是你家裡沒有面包糠，可以把即食燕麥打成粉末狀來替代麵包糠。
  • 步驟 16/17
    將雞排放入烤箱中，上下火設定170度，烤制15~20分鐘。
  • 步驟 17/17
    怎麼樣~烤好的雞排是不是超級香呢？再擠上番茄醬，真是完美搭配呀~趁熱吃還有拉絲效果呢~趕快讓寶寶試試吧~
小貼士

作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長發育。

所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號“寶寶營養輔食”即可獲取。

1:如果寶寶怕肉泥柴，可以加入少許紫蘇籽油，油脂能讓肉變得更潤滑，吃起來也會更嫩喲~

2:可以用檸檬片或薑片將雞肉醃製10分鐘左右，可以去去雞肉的腥氣。

3:今天的雞排雖然是打成了肉泥，但是經過烤制後還是會有一點點的硬，建議給咀嚼力一般的寶寶吃的話一定要切小一些哦~

釋出於 2023-10-16
254
相關菜譜
寫評論