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酸奶葡萄乾馬芬
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愛熱鬧disorder

今天我們要說的這款小馬芬，其中就新增甜絲絲的葡萄乾，做為這春天裡的下午茶點，十分應景

食材
原味酸奶 160g
低筋麵粉 200g
葡萄乾 100g
全蛋 2個
細砂糖 100g
玉米油 120g
牛奶 70g
泡打粉 2小匙
小蘇打粉 1/4小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全蛋打入碗中，加入細砂糖
  • 步驟 2/12
    用打蛋器攪勻
  • 步驟 3/12
    加入玉米油攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    再加入牛奶
  • 步驟 5/12
    加入原味酸奶，繼續攪拌呈均勻的液體狀
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉、泡打粉及小蘇打粉
  • 步驟 7/12
    改用橡皮刮刀以不規則方向輕輕攪拌呈均勻面糊
  • 步驟 8/12
    加入適量葡萄乾
  • 步驟 9/12
    用橡皮刮刀輕輕拌勻
  • 步驟 10/12
    用湯匙將麵糊舀入紙模內約七分滿
  • 步驟 11/12
    烤箱185度預熱後，放入蛋糕液
  • 步驟 12/12
    烘烤30分鐘左右，用牙籤扎入，拔出時無麵糊附著即可
小貼士

1.低筋麵粉、泡打粉和蘇打粉最好提前混合均勻並過篩，以免結塊；

2.酸奶最好選擇原味，否則會影響蛋糕的風味；

3.葡萄乾可以根據個人喜好換做藍莓幹、蔓越莓乾等；

4.麵糊不要注入紙杯太滿，7至8分滿即可。

釋出於 2018-08-06
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