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無油葡萄乾馬芬
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婉麗gangster

還有幾顆葡萄味阿爾卑斯牛奶糖，低筋粉也沒剩下多少。乾脆用這幾顆糖，把最後的低筋粉幹掉。糖的分量有點少，索性就任性胡為，只用這點糖，再把油換成水，做個無油版的阿爾卑斯馬芬——其實糖裡就有些許油，還算不上嚴格的無油。既然是葡萄味，就加點葡萄乾來搭配。

思慮既定，立即投入行動。而大神再次垂臨，顯示聖蹟——4個馬芬，在膨脹過程中全都將頭偏向一側。那個湧動最厲害的，溢位紙杯沿壁流下，象鼻又一次重現。天資愚鈍。神啊！您究竟是在開示著什麼呢？

食材
葡萄味牛奶糖 25g
低筋麵粉 80g
雞蛋 1個
熱水 90g
葡萄乾 30g
泡打粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用料
  • 步驟 2/12
    阿爾卑斯去掉糖紙，放入熱水中
  • 步驟 3/12
    不斷攪拌至溶化
  • 步驟 4/12
    糖液冷卻後，打入雞蛋
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    低筋麵粉與泡打粉混合，篩入碗中
  • 步驟 7/12
    拌成均勻面糊
  • 步驟 8/12
    加入葡萄乾
  • 步驟 9/12
    拌勻
  • 步驟 10/12
    裝入紙杯，7分滿
  • 步驟 11/12
    放入烤箱，中層，上下火180度，烤約30分鐘左右
  • 步驟 12/12
    表面金黃，出爐
小貼士

糖液需徹底冷卻後再加入雞蛋。

拌麵糊時以不規則方向翻拌，以防麵粉起筋，影響口感。

釋出於 2022-10-11
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