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葡萄乾馬芬杯
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澈葉藍凌在

最近看網上非常流行蔓越莓馬芬杯，由於家裡沒有蔓越莓，所以就用葡萄乾代替做出來，味道也很不錯呦，做下午茶也是很不錯的選擇~

時間:10-30分鐘
食材
無鹽黃油 100g
糖粉 45g
低筋麵粉 60g
奶粉 30g
雞蛋 2個
泡打粉 2g
葡萄乾 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把所有材料按照要求準備好
  • 步驟 2/9
    室溫軟化黃油，加入糖粉（或綿白糖），用打蛋器進行打發
  • 步驟 3/9
    約半分鐘，打發至泛白蓬鬆
  • 步驟 4/9
    再分3次加入蛋液，每一次加入都需要充分攪拌融合吸收
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉，奶粉，以及泡打粉，攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻之後再加入葡萄乾（或其他乾果），再次攪拌均勻，這樣馬芬蛋糕糊就做好了
  • 步驟 7/9
    把馬芬蛋糕糊裝入裱花袋，然後擠到紙杯中，8分滿即可，稍微在桌子上震幾下，讓杯中的蛋糕糊分佈均勻
  • 步驟 8/9
    預熱烤箱到180度，然後把每一個裝好馬芬蛋糕糊的上面再點綴一點葡萄乾（或其他乾果），放入烤箱
  • 步驟 9/9
    我家的烤箱是小烤箱，如果是小紙杯，在小烤箱中烤10分鐘就可出爐；小紙杯在大烤箱中大概需要20分鐘左右，如果紙杯是中杯或者大杯，就需要適當延長烘烤時間，根據不同的烤箱來定溫度和時間。
小貼士

1.我個人比較喜歡用迷你的小紙杯來做，這樣做出來非常可愛，而且蛋糕整個也比較好熟，因為我用小烤箱用中紙杯烤出來外表熟了，但是中間還是會有一些沒有烤定型的部分。

2.葡萄乾可以用其他乾果代替，比如核桃，杏仁等等。糖粉也可以用綿白糖來代替。

3.需要用裱花袋來擠入到模具中是因為蛋糕糊比較粘稠，如果用勺子來一點點放入不太均勻，也容易弄得其他地方都是蛋糕糊，個人覺得是有必要用裱花袋來操作

釋出於 2023-07-23
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