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零失敗【葡萄乾馬芬蛋糕】
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新妹兒oba

要說蛋糕中最簡單的，那非馬芬蛋糕莫屬了。

只需把原料按次序攪拌均勻

放入烤箱

叮咚

齊活兒.......

  由於馬芬蛋糕的製作不需要打發，極其簡單，再適合新手不過了。

不過需要提示大家的是：

一般馬芬蛋糕的油脂含量比較高所以熱量也是驚人的。味道嘛，油多自然香啦。

為什麼油脂要這麼多呢？因為馬芬蛋糕沒有打發雞蛋也沒有發酵，所以組織不夠鬆軟，密度較大。這樣油的用量就要大一些來潤滑組織，不然會導致口感乾澀。

早餐來一個馬芬，活力一早晨。

一款葡萄乾馬芬，簡單的食材，一流的味道

下面的量可以做兩個，這個真的是0失敗。

拍攝的圖片是我第一次做的。

家裡人嚐了之後都說好吃，接著當天就做了個double

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 120g
雞蛋 一個
牛奶 50g
白糖 50g
玉米油 70g
白砂糖 50g
葡萄乾 50g
鹽 2g
泡打粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱量準備所用原料
  • 步驟 2/9
    鹽、油和砂糖攪拌均勻（因為加有葡萄乾所以糖的量只有50g，喜歡甜的朋友可以加到60g，帥個人認為有點甜）
  • 步驟 3/9
    加入一枚雞蛋（一次加入，不需要分次）
  • 步驟 4/9
    充分攪拌均勻，倒入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 5/9
    篩入麵粉和泡打粉2g（泡打粉可以使蛋糕組織蓬鬆，沒有不影響口感可以不加）
  • 步驟 6/9
    用橡皮刮刀從下往上翻，一點點的抹平讓麵粉和油充分融合直至沒有面疙瘩（注意不要畫圈以免起筋性，從下面慢慢的翻一定要耐心保證無麵疙瘩）7、
  • 步驟 7/9
    加入葡萄乾 從下往上翻拌，切拌均勻即可
  • 步驟 8/9
    倒入紙杯模中，8分滿即可，烤箱180度30分鐘即可成熟
  • 步驟 9/9
    倒入紙杯模中，8分滿即可，烤箱180度30分鐘即可成熟
釋出於 2020-09-16
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