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0失敗的葡萄乾麥芬
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家小沫小柒柒杯
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食材
黃油 180g
細砂糖 150g
雞蛋 150g
牛奶 150ml
低筋麵粉 300g
鹽 2g
泡打粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備材料
  • 步驟 2/19
    黃油室溫軟化後加入白砂糖
  • 步驟 3/19
    慢速打發，高速容易糖粉亂飛
  • 步驟 4/19
    用打蛋器打到體積稍膨大
  • 步驟 5/19
    將雞蛋液分加入黃油內
  • 步驟 6/19
    雞蛋液分3次加入，每一次都使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次雞蛋
  • 步驟 7/19
    打發到雞蛋液完全融合到黃油內
  • 步驟 8/19
    將牛奶倒進去，不必攪勻
  • 步驟 9/19
    泡打粉加入麵粉內
  • 步驟 10/19
    鹽加入麵粉內
  • 步驟 11/19
    麵粉過篩後加入打發好的黃油糊中
  • 步驟 12/19
    翻拌均勻，要從底部向上翻拌，不要劃圈，以免麵粉起筋
  • 步驟 13/19
    葡萄乾洗淨浸泡15分鐘，濾幹備用
  • 步驟 14/19
    麵糊加入裱花袋
  • 步驟 15/19
    裝入模具2/3滿
  • 步驟 16/19
    放入預熱好的烤箱
  • 步驟 17/19
    中層160度烤30分鐘左右出爐
  • 步驟 18/19
    噴噴香的葡萄乾麥芬完成了
  • 步驟 19/19
    早餐麥芬配牛奶，極好！
小貼士

放入預熱好的烤箱，中層160度烤30分鐘左右出爐

釋出於 2018-12-01
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