jxcaipu logo
朗姆葡萄乾麥芬蛋糕
8.4萬 熱度 16 收藏
叭贅窒浩至

烘焙平時都是老公動手，這次我親自上陣~~麥芬蛋糕簡單易做，攪拌也不需要手法，很適合初學西點的我練手。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 60g
細砂糖 50g
雞蛋 1個
牛奶 50g
低筋麵粉 100g
泡打粉 3/4小匙
葡萄乾 50g
朗姆酒 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備工作：1.葡萄乾洗淨，用朗姆酒浸泡四個小時， 朗姆酒只是浸泡用，所以沒過葡萄乾就行了。手快倒多了，結果被罵得。 2. 黃油切小塊，室溫軟化。
  • 步驟 2/5
    各種材料：低筋麵粉，黃油，鮮奶，細砂糖，泡開後又擠幹水分的葡萄乾，泡打粉。
  • 步驟 3/5
    1.黃油加入細砂糖，先手動拌勻，然後低速轉中速打至膨發。2.分次少量加入全蛋液攪拌融合成乳膏狀。3.分兩次加入粉類和鮮奶，用橡皮刮刀翻拌均勻。4.加入葡萄乾，拌勻。
  • 步驟 4/5
    裝入模具七分滿，表面再撒些葡萄乾。（量少了點，有的沒到七分。。。）
  • 步驟 5/5
    預熱，以上下火170度，中層烤25分鐘，香甜可口的朗姆葡萄乾麥芬蛋糕完成~！
小貼士

沒時間浸泡葡萄乾也可以用蓋上保鮮膜用微波爐加熱60秒。

釋出於 2018-10-11
67
相關菜譜
寫評論