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朗姆葡萄燕麥酥
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漷月池申申

低卡營養的滿分早餐餅乾

今天的這款餅乾，就是如此，與其它曲奇類餅乾相比，黃油和糖量相對少得多，而且添加了大量的燕麥片，從營養上來說，增加了穀類維生素和高纖維，是很適合做早餐的一款餅乾。而朗姆葡萄，更為原本單調的麵糰增加了別樣的風味，喜歡就來嘗試一下吧！

食材
低筋麵粉 250克
無糖燕麥片 100克
葡萄乾 50克
無鹽黃油 80克
糖粉 100克
香草精 1小勺
鹽 1/2小勺
全蛋 60克
小蘇打 1小勺
朗姆酒 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將紅葡萄乾洗淨切小丁，加入1大勺朗姆酒浸泡20分鐘
  • 步驟 2/12
    打蛋盆內加入軟化黃油，糖粉、鹽和香草精
  • 步驟 3/12
    低速攪打均勻
  • 步驟 4/12
    分三次加入全蛋液，每一次都要充分攪打均勻後再加入第二次
  • 步驟 5/12
    攪打成均勻的混狀
  • 步驟 6/12
    低筋麵粉、小蘇打混合均勻後篩入盆中
  • 步驟 7/12
    浸泡好的葡萄乾濾幹水分倒入盆中
  • 步驟 8/12
    再加入燕麥片
  • 步驟 9/12
    先用橡皮刮刀刮刀翻拌均勻，再用手抓揉成團
  • 步驟 10/12
    取25克麵糰，輕搓成圓球狀
  • 步驟 11/12
    放入烤盤，用手指按扁成圓形餅坯（剩餘麵糰相同操作），排放整齊，注意餅坯之間留出適當空隙
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱，上火170度，下火150度，中層，烤25分鐘左右，熄火後餘溫再燜10分鐘即可
釋出於 2018-12-12
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