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葡萄燕麥小酥球
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落寞persistence

旺仔小饅頭之所以受到大朋友的喜愛，不僅僅是因為入口即化的香酥，有時候，食物的形狀對人的食慾影響也是非常大的。所以想到了這款小點心，有些咬勁又非常香甜。

時間:10-30分鐘
食材
燕麥片 45g
麵粉 90g
黑芝麻 10g
葡萄乾 20g
植物油 100ml
紅糖 20g
白糖 40g
雞蛋 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋打散，加入白糖和紅糖攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    蛋糖液中加入植物油，攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    另取一隻碗，加入麵粉、燕麥片、葡萄乾、黑芝麻攪拌均勻
  • 步驟 4/5
    將乾性材料加入糖油液中攪拌均勻成為較乾的麵糊
  • 步驟 5/5
    手沾乾粉，取一定量的麵糊搓成小圓球，排入烤盤，放入預熱好的烤箱，180度25分鐘至表面微黃色即可
小貼士

1.如果想要成品奶香更好一些，可以將植物油換成黃油

2.紅糖吃多易上火，吃一頓紅糖至少要隔兩三天再吃

3.揉成的小球大小可參照旺仔小饅頭的大小製作，過大則需要延長烤制的時間

4.如果想獲得更酥的口感,可加入泡打粉和小蘇打各0.25ml或只放泡打粉0.5ml,個人感覺不加泡打粉或小蘇打就行了,我家迪迪20個月,非常喜歡無新增的小酥球,不會覺得硬

釋出於 2019-08-06
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