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葡萄乾麥芬
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揖隙孛又碩

週日和女兒逛超市，走近烘焙櫃檯時，小吃貨指著一款原味麥芬自言自語說，媽咪要是能做出這麼好看的小糕點就好了，看她那崇拜的語氣和眼神，讓我覺得自己無論如何也要做一次讓她見識見識，老媽也可以滴O(∩_∩)O···相信每一個母親，平時也許小鳥依人、當孩子需要的時候，馬上轉變成女漢子形象，無所不能~~那就動手做一次滿足一下小吃貨的饞嘴吧，樣子好不好看倒是其次，最起碼吃的安心~這款小糕點適合初學者，幾乎是零失敗，從準備食材到製作完成，30分鐘內全部可以搞定，味道當然是棒棒滴~

食材
低粉 150g
牛奶 120ml
泡打粉 5g
葡萄乾 35g
鹽 1g
細砂糖 30g
植物油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    低粉、泡打粉、糖粉、鹽放入盆中，加入洗淨的葡萄乾，拌勻所有乾性食材。（留起少許葡萄乾等會放在表面上裝飾）
  • 步驟 3/11
    植物油倒入碗中，敲入雞蛋。
  • 步驟 4/11
    倒入牛奶。
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    烤盤上擺好麥芬紙杯。
  • 步驟 7/11
    牛奶蛋液倒入乾性粉中，攪拌到乾性材料全部溼潤即可，這時的麵糊看上去很粗糙，麥芬就是這樣的效果，切勿攪拌過度，否則會影響口感。
  • 步驟 8/11
    麵糊倒入小紙杯中，七分滿就可以了，以免膨脹溢位，表面擺一點葡萄乾裝飾一下。
  • 步驟 9/11
    放入烤箱中層，200度、15分鐘左右即可。
  • 步驟 10/11
    眼觀麥芬表面略有焦黃色，果斷切掉火源。
  • 步驟 11/11
    肥嘟嘟吧，滿屋飄香~
小貼士

攪拌到乾性材料全部溼潤即可，不要過度攪拌，以免起筋影響口感，每家的烤箱溫度有差異，如不太熟悉自己的烤箱脾氣，最後十分鐘最好仔細觀察一下麥芬，略有焦黃色就可以關掉電源，烤的過頭了會有一股焦味，樣子也不好看~

釋出於 2022-04-14
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