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酸奶葡萄乾小蛋糕
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做完午飯，清理冰箱，摸到半瓶酸奶，於是下午就烤了點酸奶蛋糕加了點葡萄乾，好香，奶味濃，寶寶一下吃掉了六個。很好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
糖 20g
低粉 30g
酸奶 40g
芝士粉 10g
黃油 20g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃蛋清分開。蛋黃加5g糖打散，倒入酸奶攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    黃油隔水融化，倒入蛋黃酸奶糊裡，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    篩入低粉和芝士粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    葡萄乾準備好，因為做小蛋糕，我剪碎了。
  • 步驟 5/9
    蛋清加15g糖打發至溼性發泡，不要打太硬。
  • 步驟 6/9
    先把一半的蛋清到進蛋黃糊裡，翻拌均勻。然後再到回蛋清裡繼續翻拌均勻即可。
  • 步驟 7/9
    最後倒入葡萄乾碎，稍微翻拌一下。
  • 步驟 8/9
    模子裡放入紙託，不放紙託的要把模具裡刷上油好脫模。倒入蛋糊，全部裝好後輕輕震一下，震出氣泡。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱，上火170度下火150度。中下層烤15分鐘左右，表面上色即可。（溫度時間還是要看自家烤箱實際來定）
小貼士

以下翻糖人偶作品分享自ins:@kabilova208，僅供學習交流。

釋出於 2019-01-28
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