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椰香葡萄乾小蛋糕
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匆怯瓜潞實

這款蛋糕冷卻之後摸上去感覺硬的，但是吃上去沒有那種感受，裡邊很軟，第一口吃上去感覺不怎麼甜，但是回味很香，甜味慢慢散發出來，椰香和奶香味很濃郁。

食材
葡萄乾 100g
椰絲 100g
低粉 160g
雞蛋 2枚
細砂糖 100g
牛奶 100g
沙拉油 100g
泡打粉 1/4t
小蘇打粉 1/8t
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞蛋加入細砂糖攪打均勻,再加入沙拉油繼續攪拌均勻
  • 步驟 2/5
    加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    加入椰絲,用刮刀拌勻
  • 步驟 4/5
    篩入粉類用刮刀以不規則方向繼續拌勻,舀入紙模內約7分滿,表面撒上少量椰絲
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱180度，中層上下火約30分鐘
小貼士

1.配方中的葡萄乾可以用其他果乾代替

2.配方中的牛奶可以用椰奶代替

釋出於 2018-12-16
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