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玉米麵葡萄乾小蛋糕
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半香劇

從老家帶回一些玉米麵，本來想著是做饅頭之類的加上點，前幾天做蛋糕時候想，要是做蛋糕加上不更好嗎？？？玉米麵黃黃的，做出來的蛋糕不是更好看嗎，而且也吃一部分粗糧。。。。。想法很棒做出來也很漂亮，有感興趣的試試吧！

食材
雞蛋 4個
玉米粉 50g
麵粉 50g
油 30ml
白糖 100g
牛奶 90ml
鹽 2.5ml
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋黃及蛋白分開，蛋黃中加入30g糖打勻
  • 步驟 2/12
    花生油分三次加入打勻
  • 步驟 3/12
    一次性加入牛奶打勻
  • 步驟 4/12
    篩入麵粉及玉米粉及鹽
  • 步驟 5/12
    再加入葡萄乾 ，以炒菜的方式和勻
  • 步驟 6/12
    蛋青分三次加糖
  • 步驟 7/12
    加到乾性發炮，提起打蛋器頭不彎曲
  • 步驟 8/12
    取出1/3蛋青加到蛋黃糊裡和勻
  • 步驟 9/12
    把和勻的蛋黃糊反倒入蛋青裡和勻
  • 步驟 10/12
    烤盤鋪油布，倒入和好的糊糊
  • 步驟 11/12
    180度烤30分鐘即可，只要拍一下表面不沙沙響就好了
  • 步驟 12/12
    切塊食用即可
小貼士

1.麵粉一定要過篩

2.和勻的動作一定要輕，不要消泡。

3.我用的玉米麵，不是那咱煮飯的玉米粒噢

釋出於 2023-04-19
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