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酸奶菠蘿包
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有真正的菠蘿餡的菠蘿包 !
食材
Part1 酸奶麵糰
適量
酸奶
180g
細砂糖
50克
鹽
6克
高筋麵粉
350克
酵母
3克
黃油
60g
Part2 酥皮
適量
糖粉
50克
蛋液
一個
低筋麵粉
100克
奶粉
20克
Part3 菠蘿餡兒
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/17
和麵
步驟 2/17
製作菠蘿餡兒用黃油拼命不要停下來地炒菠蘿肉 加黃冰糖和玉米澱粉
步驟 3/17
製作酥皮:黃油加糖粉打發 分次加蛋液 過篩入低粉和奶粉 入冰箱冷藏一小時定型鬆弛
步驟 4/17
包
步驟 5/17
擀酥皮
步驟 6/17
擀酥皮
步驟 7/17
蓋酥皮
步驟 8/17
包酥皮
步驟 9/17
擺盤
步驟 10/17
先刷蛋黃液 再用牙籤劃口
步驟 11/17
中上層 180度 上下火18分鐘 不需要加蓋錫紙
步驟 12/17
好吃
步驟 13/17
好吃
步驟 14/17
好吃
步驟 15/17
好看
步驟 16/17
香噴噴
步驟 17/17
熱乎乎
釋出於 2018-09-22
28
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