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太有愛~玉子燒壽司
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愛動腦筋的醉柔珊

兒子特別喜歡吃玉子燒和壽司，經常做給他吃，突發奇想把玉子燒和壽司結合到一起，讓他一口吃到最愛的兩種味道，沒想到不只味道好，顏值也蠻高的。

食材
雞蛋 三個
火腿腸 半根
小蔥 一棵
胡蘿蔔 半根
米飯 一碗
壽司用海苔 六張
鹽 一勺
食用油 少量
壽司醋 一湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    三個雞蛋在雞蛋在碗中打散，要卷幾卷玉子燒就打幾個雞蛋，我是捲了三卷，因為是包在壽司裡面，所以每個玉子燒只卷一層就可以了。
  • 步驟 2/17
    小蔥，火腿和胡蘿蔔都切成碎末，然後倒入蛋液里加鹽攪勻。
  • 步驟 3/17
    我用的玉子燒鍋，如果沒有，用平底鍋也可以，小火熱鍋，鍋裡薄薄的抹上一層油，倒入一大湯勺蛋液。
  • 步驟 4/17
    輕輕晃動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底。
  • 步驟 5/17
    表面未完全凝固時用鏟子從右至左輕輕捲起。
  • 步驟 6/17
    卷好後把玉子燒移到鍋中間再繼續加熱一會兒，使裡面蛋液凝固，記住全程小火。
  • 步驟 7/17
    玉子燒出鍋晾至不燙手的時候用竹簾給玉子燒整形，使它更圓。
  • 步驟 8/17
    竹簾捲起團圓定形。
  • 步驟 9/17
    整形好的玉子燒外面包上一層海苔，記得不要等涼了以後再包，那樣海苔就不能貼合在玉子燒上面了，或者你偷懶不包海苔也可以，直接將玉子燒卷在壽司裡，只是顏值上會差些，不影響口感。
  • 步驟 10/17
    按此方法卷出三卷，剪去兩邊多餘的海苔，剪掉的海苔也不要丟掉，留著以後卷小卷用。
  • 步驟 11/17
    米飯盛入碗中，加一湯匙壽司醋，壽司醋是提味的，也是保證壽司做好後不會很快變硬，如果沒有也可以加些蘋果醋。
  • 步驟 12/17
    再取一張海苔剪成和玉子燒卷一樣的寬度，米飯均勻的平鋪在海苔上，記得只鋪到三分之二處，這樣正好包裹玉子燒一週。
  • 步驟 13/17
    玉子燒卷放在米飯一端。
  • 步驟 14/17
    將竹簾捲起成圓桶狀，然後拿起來雙手再用力握緊。
  • 步驟 15/17
    用鋒利的刀沾水切開壽司，每切一次都要把刀沖洗乾淨，這樣切出的壽司才整齊。
  • 步驟 16/17
    成品是不是很漂亮
  • 步驟 17/17
    搭配一碗蕃茄巴沙魚湯，就是一頓舒服美味的愛心早餐
小貼士

因為之前菜譜和裡面的圖片被別人盜用，所以這次圖片都加了水印，親們看圖時請忽略一張張的加水印好辛苦哇，哪位親知道快速加水印的方法呢

釋出於 2018-12-29
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