jxcaipu logo
鮮嫩玉子燒（厚蛋燒）
9.6萬 熱度 81 收藏
梨落

“玉子”在日語裡是雞蛋的意思。玉子燒其實就是雞蛋卷，也有說法叫厚蛋燒。日本的玉子燒裡是沒有火腿和黃瓜的，我為了顏色好看就加上了點兒哈哈～

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
牛奶 30ml
火腿 一片
黃瓜 一小段
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    首先嘞～ 你最好有一個玉子燒的鍋。平的長方形的，或者我這種兩頭微翹，中間有波紋的都OK！如果實在沒有或者不想買，就用家裡的不粘鍋也沒問題啦～
  • 步驟 2/13
    然後給大家看一下原料大合影～
  • 步驟 3/13
    製作步驟正式開始啦！將火腿和黃瓜切成小丁。
  • 步驟 4/13
    雞蛋打散後倒入牛奶攪拌均勻。蛋液大家要使點勁兒打哈～ 要打到蛋清蛋黃完全融合了才好吃哦！
  • 步驟 5/13
    用量勺放入1/4茶匙的鹽。
  • 步驟 6/13
    再放入1/2茶匙的糖（綿白糖白砂糖都行）
  • 步驟 7/13
    最後再將火腿和黃瓜丁放入，大力攪拌均勻。
  • 步驟 8/13
    在鍋中刷一層薄薄的油，也可以用廚房用紙沾點油擦一下鍋。
  • 步驟 9/13
    倒入蛋液。待底部成型，但中間蛋液還未凝固時，從離自己較遠的那一端捲起蛋皮，成蛋卷狀。
  • 步驟 10/13
    將蛋卷放在靠近自己的這一側，再將蛋液倒入鍋中。
  • 步驟 11/13
    待蛋液稍微凝固後，從靠近自己的這一側將蛋卷再次捲起。
  • 步驟 12/13
    卷好的蛋卷長這樣～
  • 步驟 13/13
    最後再用鋸齒刀切成塊就OK啦！
釋出於 2018-10-26
139
相關菜譜
寫評論