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和風玉子燒
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一隻知了o

雞蛋幾個 玉子燒鍋（或用平底鍋代替）上湯（或用牛奶代替）鹽砂糖料酒

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 適量
玉子燒鍋 適量
上湯 適量
鹽砂糖料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞蛋打到碗裡，加入適量的鹽砂糖料酒以及1茶匙牛奶或者水攪拌均勻（必須順著一個方向打）。
  • 步驟 2/3
    玉子燒鍋燒熱，加入適量的油（不要太多，要塗滿鍋內）倒入適量的蛋液佈滿整個鍋面（不要太多）慢火煎熟，待蛋半熟的時候，輕輕用鏟把蛋皮對摺，接著把蛋皮推向鍋前端
  • 步驟 3/3
    3．接著在空出的鍋面上繼續澆上適量的油，接著輕輕剷起煎好的蛋皮，同時再加入適量的蛋液，把原來的蛋皮放回前端，繼續慢火煎熟蛋皮，然後重複把蛋皮對摺，推向前端，形成一層又一層的蛋皮，在卷蛋皮的時候可以捲進一些肉鬆或其他喜歡的東西如海鮮，金針菇等（甚至辣醬，果醬或沙拉醬，只要你願意）
釋出於 2019-02-23
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