日式料理裡有一道好看好吃又好做的美食,老少咸宜,並且還有一個很好聽的名字,叫玉子燒。玉子燒其實就是蛋卷加了很多‘裡料’。一般會在雞蛋中新增魚糜、蝦肉及山藥泥,這樣做出來的玉子燒蓬鬆軟嫩,間中有細密空隙,層次豐富,通常口感是甜甜的。今天分享一道寶寶版玉子燒,不加鹽和糖,照樣可以做成小寶寶都愛吃的可口餐。
如果把方子裡的牛奶換成配方奶或者清水,11個月左右的寶寶也可以美美的享受一番。另外,食材並不是固定的,掌握了玉子燒的方法後,很多食材都可以嘗試加入,做成各種合乎小寶寶口味的作品來。
蛋液放點料酒,去腥還能保持蛋鬆軟。中小火煎。