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玉子燒
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久醉繞心絃夏芙

之前做過鹹的柴魚高湯玉子燒，這次做深夜食堂裡面甜甜的玉子燒。

食材
雞蛋 3個
牛奶 1-2大勺
糖 1大勺
鹽 1/2小勺
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋3個打入碗中，稍稍攪拌開。
  • 步驟 2/8
    加入砂糖1大勺，鹽1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出來的蛋燒比較結實，2大勺做出來的蛋燒比較鬆軟），攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/8
    廚房紙巾一小張摺疊好，沾適量油，玉子燒的鍋子加熱後均勻塗抹上一層油。
  • 步驟 4/8
    倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液劃散，不要使之起泡，然後從前往後用筷子折幾折後再推到前面。
  • 步驟 5/8
    再次塗抹油，把剩下的蛋液倒進去，再折幾折翻過來以後就做好了。
  • 步驟 6/8
    出鍋後切塊。
  • 步驟 7/8
    切面的蛋液綿密融為一體。
  • 步驟 8/8
    可以直接吃，也可以當做便當菜。
釋出於 2018-09-25
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