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紫菜鮮蝦玉子燒
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Cheers-Love

蛋香濃厚，美味可口的蛋燒，營養價值極高，也提供了身體足夠的熱量。是日常的一種美食，深受小孩和大人的喜愛。

食材
雞蛋 4個
鮮蝦 半斤
雞粉 少許
蔥粒 適量
金不換（切碎） 少許
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮蝦剖殼挑出黑泥，用食用剪刀把蝦剪碎。
  • 步驟 2/8
    紫菜在鍋裡烘烤一下出香味
  • 步驟 3/8
    雞蛋敲入，和蝦攪拌。
  • 步驟 4/8
    把烘烤好的紫菜剪碎加入蛋液裡，再次攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    把準備好的蔥花、金不換切碎，加入少許在蛋液裡，攪拌均勻，加入適量的魚露調味（這裡說明一下，可以同時加入金不換和蔥花，或者選擇其一加入也可以）
  • 步驟 6/8
    忘了拍下這次的煎煮過程，這裡附上的圖片是上次煎蘿蔔乾玉子燒的過程。其過程是一樣的，關鍵控制好火候，小火操作，蛋液稍微凝固的時候開始用勺子慢慢翻卷成形，然後煎至金黃熟透即可。鍋子是網上購買的玉子燒專用鍋。
  • 步驟 7/8
    將卷好的蛋燒用刀子切塊擺盤即可
  • 步驟 8/8
    蘿蔔乾玉子燒
釋出於 2018-10-25
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