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剁椒辣炒雞胗
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若雪櫻花草含梅

雞胗的營養很豐富,雞胗還有除積食,幫助消化的作用,炒雞胗時加些辣椒,味道會更好,更下飯哦。這道剁椒炒雞胗,加了剁椒和長青辣椒,更加的爆辣,火辣辣的。但越吃越想吃,不知不覺兩碗飯哦,簡直就是米飯殺手。哈哈。

食材
長青椒 適量
雞胗 適量
剁椒 適量
適量
適量
適量
花椒 適量
適量
料酒 適量
老抽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胗清洗乾淨後切薄片
  • 步驟 2/7
    加薑末,紅剁椒,料酒
  • 步驟 3/7
    醃製20分鐘左右
  • 步驟 4/7
    長青椒洗淨去籽切段,蔥薑蒜切片
  • 步驟 5/7
    熱鍋下油,油熱後,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香
  • 步驟 6/7
    放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生
  • 步驟 7/7
    加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽(因為剁椒本身比較鹹,放鹽時嚐嚐再加哦),淋少許香油即可起鍋裝盤
釋出於 2018-11-26
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