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辣炒雞胗
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愛喝酒pumpkin

雞胗味甘、平，入脾、胃、小腸、膀胱經，有健胃消食，固精止遺、化石通淋之功，本品消食力強，且能健運脾胃，可治一切飲食積滯，為健胃消食之良藥。

喜歡吃，但感覺總有一股子味道，所以下來N多的辣，好久沒有吃這麼辣了，真的很過癮。隨意烹調出來的也是美味。

下了線椒，幹辣椒，豆瓣醬，泡椒，哈，各種辣，菜品看著不顯山露水，實際上誰吃誰知道，辣度絕對五顆星。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 6個
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
郫縣豆瓣醬 適量
薑末 適量
幹辣椒 適量
線椒 1個
泡椒 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胗洗淨，切花，用鹽搓洗乾淨，待用
  • 步驟 2/9
    準備好郫縣豆瓣醬，蒜苗切段/線椒切段/姜切末/泡椒切小，幹辣椒切小，待用
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱，下適量的油
  • 步驟 4/9
    下薑末/線椒/幹辣椒爆出香味
  • 步驟 5/9
    下洗好切好的雞胗
  • 步驟 6/9
    炒至雞胗略微變色，下蒜苗炒香
  • 步驟 7/9
    加入少量的郫縣豆瓣醬，炒出顏色
  • 步驟 8/9
    加入少量的鹽
  • 步驟 9/9
    搭配一大碗乾飯開吃咯
小貼士

1.切好的雞胗用鹽搓洗，能很好地去除異味。

2.只要是辣炒，可以下調節自己合適的辣度。

釋出於 2022-06-30
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