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彩椒辣炒雞胗｜懷念擼串的日子
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ordinarily欣怡

因為娃還小，

又不能帶他去擼串，

在家炒個雞胗，

滿足一下自己的慾望～

我是個在減肥的人(*^_^*)

主食吃的少，但是這個菜把我突破了……

實在是太下飯了！

如果你最近沒有食慾，

請試試它，

讓你吃完一碗飯，

主動要求第二碗……(☆_☆)

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 350g
小米椒 5g
彩椒 三種顏色共120g
蔥片 8g
薑絲 3g
蒜末 9g
孜然 5g
辣椒麵 適量
鹽 3g
料酒 3g
油 20g
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將所需食材洗淨待用。
  • 步驟 2/9
    冷水下鍋，把雞胗綽水。此步驟不能時間過久，太久雞胗容易過老，咬不動。綽水結束後撈出，清水洗淨。
  • 步驟 3/9
    彩椒切小塊，小米椒切小段備用。
  • 步驟 4/9
    雞胗切片。
  • 步驟 5/9
    油燒半開，下蔥薑蒜、小米椒炒出香味兒。此步驟油溫不用過高，不然一會下雞胗片會濺得到處都是。
  • 步驟 6/9
    倒入雞胗翻炒。
  • 步驟 7/9
    倒入彩椒炒至斷生。
  • 步驟 8/9
    加入辣椒麵、孜然、鹽、料酒、醬油，翻炒到雞胗熟透。
  • 步驟 9/9
    裝盤，開動！
小貼士

1、辣椒麵品種不同，辣度也不一樣，根據個人口味調整。

2、鹽，醬油，孜然用量沒有那麼固定，還是那句按照自己口味來。

3、雞胗綽水不能時間太久，容易綽老了。

4、彩椒不僅起到裝飾作用，有些酸甜味兒為此菜增色不少。如果沒有彩椒，也可以不加。

釋出於 2018-08-06
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