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聖誕花環面包--美國西屋烤箱食譜
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地厚continental

聖誕節來了，以前給大家發了聖誕老人和聖誕麋鹿的麵包，這一次是聖誕花環哦。用酸奶製作麵包，軟軟的，香香的。

食材
王后柔風吐司粉 200g
酸奶 100g
純牛奶 20g
細砂糖 30g
鹽 3g
全蛋液 25g
酵母粉 3g
黃油 15g
菠菜粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞蛋液酸奶，牛奶，白糖，鹽，放入麵包桶。
  • 步驟 2/14
    菠菜粉五克，王后柔風吐司粉放入麵包桶，在上面挖個洞，放入酵母。
  • 步驟 3/14
    用麵包機揉出有韌性的膜。加入黃油揉出薄膜。
  • 步驟 4/14
    取出一點點麵糰加入紅曲粉或者甜菜根粉。揉勻。
  • 步驟 5/14
    取出一半面團，將另外五克菠菜放入麵包桶攪拌均勻，使面菠菜粉均勻分佈在麵糰內。
  • 步驟 6/14
    兩份顏色不一樣的麵糰分別放入盆中。蓋保鮮膜發酵。
  • 步驟 7/14
    發酵到用手指壓麵糰不回彈，麵糰不塌陷。
  • 步驟 8/14
    兩色麵糰分別分成六份，排氣滾圓。蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。再次排氣滾圓。
  • 步驟 9/14
    分量外黃油塗屋諾17公分戚風模具。滾圓的麵糰雙色間隔擺放。
  • 步驟 10/14
    紅曲粉面團搓成長條兒。
  • 步驟 11/14
    隨意的擺放在麵糰上面。
  • 步驟 12/14
    發酵30分鐘以後，表面篩高筋麵粉。
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱180度。烘烤20分鐘。
  • 步驟 14/14
    出爐將表面的高分用刷子刷去，篩上糖粉。用彩色小糖塊兒裝飾即可。
釋出於 2018-08-05
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