珍珠藕丸子 - 珍珠藕丸子的做法,珍珠藕丸子怎麼做好吃,珍珠藕丸子的家常做法 - 京細菜譜

珍珠藕丸子

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怕寂寞pope

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秋天是蓮藕大量上市的季節，當然也是吃藕丸子的好時機，親們，挽起衣袖一起來做丸子吧。

竹籠裡剛出鍋的珍珠丸子，泛著潔白的光芒，宛如蓮花般冰清玉潔。我想，此菜或許是蓮藕對荷花深厚情誼的表達吧。軟爛的糯米包裹著鮮甜的藕泥，連空氣中都瀰漫了美妙的味道，讓人瞬間愛上

食材

豬肉餡適量

蓮藕適量

糯米適量

糯米粉適量

薑末適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將豬肉、姜剁成肉餡備用
步驟 2/9

將糯米在水中浸泡30分鐘；將陰米瀝乾水分備用
步驟 3/9

將蓮藕去皮
步驟 4/9

在擦子上擦成藕泥
步驟 5/9

將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻
步驟 6/9

調入料酒、鹽、味精攪拌均勻
步驟 7/9

將藕泥在手上搓成丸子
步驟 8/9

然後再糯米上滾一滾，使其沾滿米粒
步驟 9/9

將丸子放入蒸籠，大火蒸40分鐘即可

釋出於 2018-09-28