魚香珍珠藕丸
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燕誰把琴絃撥斷
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肉餡中加入藕丁，吃上去脆脆的口感，也不油膩。再配點魚香汁，更鮮香美味。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
肉末中放入雞蛋、鹽、料酒、蠔油、薑末攪上勁 -
步驟 2/12
再放入切碎的藕丁、蔥
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步驟 3/12
拌勻
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步驟 4/12
搓成小圓球
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步驟 5/12
裹上浸泡3小時以上的糯米
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步驟 6/12
放入盆中
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步驟 7/12
放入蒸鍋蒸20分鐘
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步驟 8/12
胡蘿蔔、香菇切丁，西蘭花焯水濾幹水分
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步驟 9/12
用鹽、生抽、醋、糖、澱粉、水調成魚香汁
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步驟 10/12
鍋中稍放點油煸炒胡蘿蔔、香菇
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步驟 11/12
倒入魚香汁
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步驟 12/12
收汁濃稠關火，倒入珍珠丸子上即可
小貼士
糯米事先浸泡3小時以上。不放蔬菜，就這樣吃也很好吃的。這個量我蒸了兩鍋。
釋出於 2019-11-14
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