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西蘭花減肥餐
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乄續約這一段情常

讓減肥餐不無聊。我以前不喜歡吃西蘭花總覺得它不入味。中餐常見的方法就是勾芡澆在上面，可是裡面還是不入味啊。偶然在印度餐館吃到一道沙拉，主材就是西蘭花，加了很多印度特有的香料和檸檬香菜，清爽入味。我在這裡改良了一下，用中餐常見的材料。如果想做的特別豐富一定要加一些魚肉蝦肉，顏色好看有鮮味。乾果最好是松子也是不能少的。如果有條件可以加一些石榴籽，非常好看,立即高大上了呢。有了蔬菜，乾果，海鮮，雖說是減肥餐，但是來客人也可以上桌啊。

食材
西蘭花 一顆
醬油 適量
大料 一顆
香葉 兩片
茴香 適量
幹辣椒 可選
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將以上的五香放進冷水裡煮到水開。西蘭花洗淨切大朵，放到水裡煮。西蘭花開始變色就差不多好了。可以用一根尖頭的筷子試著插入西蘭花有梗比較硬的地方來試驗是否煮熟。如果筷子能比較容易的插入就是煮熟了。
  • 步驟 2/6
    用飯勺炒勺的背面把西蘭花壓扁。西蘭花不會變成泥，只是變小朵了。
  • 步驟 3/6
    發揮創造力的時候來啦。西蘭花已經在五香水裡煮過，有鹹香味。這個時候根據個人口味可以繼續調味。比如可以加一點醋，或米淋，或檸檬汁。米淋偏甜，檸檬有清香。還可以加一些辣椒醬，我加了墨西哥辣椒水，辣但是不油不鹹有特殊香料味。我想你加老乾媽也是好的
  • 步驟 4/6
    我加了一些小龍蝦尾，或者蝦仁。顏色也好看一些。
  • 步驟 5/6
    最好有一些乾果，最適宜的是小顆的乾果，比如瓜子仁和松子仁。小顆乾果增加口感豐富性，保證每口都有，當然也有乾果香啦。講究的廚師會先小火烘一下乾果在加進去。如果是松子這種多油果實，香氣比較明顯（這條用來驚豔那些特別的人，平常就算了）
  • 步驟 6/6
    啊，照片普通，簡單味道好營養豐富。西蘭花纖維豐富，蔬菜裡面算飽腹感好抗餓的了。減肥餐也不用那麼單調了。
釋出於 2019-02-05
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