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營養全面的西蘭花早餐
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歐陽

日復一日，吐司，煙肉，果醬，咖啡是我的標準早餐。吃的有些膩味了。這兩天正好有遠道而來的閨蜜小住我家。閨蜜是個很中式很雅緻的女孩子，飲食講究，注重健康，不喜油膩，自然也不像我每天暴食暴飲。她呢，喜歡的多吃幾口，不合她標準的禮貌性吃上兩口。西式早餐屬於她禮貌吃兩口的範圍。於是我找到這套中式健康早餐：西蘭花配雞蛋，金銀卷，蘋果和牛奶。營養均衡，味道可口，很有滿足感但不會讓人覺得很撐。是十分舒服健康的早餐。我準備整份早餐放在Breakfast-in-bed的托盤裡，等她醒來就整盤端去她的臥室給她一個驚喜，希望她會全部吃光！話說回來，如果她只是“禮貌性吃兩口”，就別想出臥室！

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 75克
小蝦米 1茶匙
蒜（看自己的口味） 3瓣
鹽 1/8茶匙
雞粉 1/4茶匙
水（高湯） 1/4量杯
油 2茶匙
雞蛋 1個
蘋果 1個
牛奶 100-150克-1杯
金銀卷(小麥粉60克玉米麵20克) 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    清炒西蘭花的食材是很簡單的。西蘭花掰開成小朵，大蒜要整粒，不要拍也不要切，蝦米是秘密武器。
  • 步驟 2/9
    把蝦米先用開水泡15分鐘左右，然後用廚用紙巾拍幹水分
  • 步驟 3/9
    熱鍋冷油，首先把大蒜和蝦米在粟米油裡煎香
  • 步驟 4/9
    煎到大蒜變得金黃，把大蒜取出丟掉不要，並把一半的蝦米剷出放在小蝶裡待用
  • 步驟 5/9
    放入西蘭花翻炒片刻，加鹽
  • 步驟 6/9
    翻炒後，加入高湯。高湯是我自己用雞胸肉煲的。如果沒有高湯，加水一樣可以（最好放一點雞粉調味。煮到高湯沸騰後，立即撤下裝盤。
  • 步驟 7/9
    裝盤的方式有很多種。
  • 步驟 8/9
    也可以這樣裝盤
  • 步驟 9/9
    還可以這樣
小貼士

意麵可以用螺絲面或貝殼面等等，也可以換成各種你喜歡的時蔬哦～雞蛋最後放是為了不把蛋黃攪碎。

釋出於 2019-01-09
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