美味可愛的奶黃餡蝸牛麵包 - 美味可愛的奶黃餡蝸牛麵包的做法,美味可愛的奶黃餡蝸牛麵包怎麼做好吃,美味可愛的奶黃餡蝸牛麵包的家常做法 - 京細菜譜

美味可愛的奶黃餡蝸牛麵包

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小枱呼呼蛋倪

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剛接觸烘焙的時候做過蝸牛麵包，還記得那會兒做的好醜，而且還烤過了火。這次重新做過，還加了奶黃餡在蝸牛的“小房子裡”裡面，依然用我喜歡的玉米油，非常成功，而且捲了奶黃餡的麵包真是非常好吃，奶黃餡是我自己做的，一直不喜歡黃油的味道，也忌諱黃油超高的熱量，我用玉米油做的奶黃餡一樣的香甜。

這款麵包不只是小朋友會喜歡，就連我家70多歲的老人都愛不釋手了。

主料中是麵包的配料。輔料中是奶黃餡的配料。

時間:1-2小時

食材

麵粉 20g

全蛋液 38g

牛奶 85g

玉米油 35g

糖 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

奶黃餡的做法：把玉米油和糖和雞蛋攪打均勻後倒入牛奶再攪拌均勻。
步驟 2/9

拌好的雞蛋牛奶液中篩入麵粉和玉米澱粉。攪拌無顆粒。
步驟 3/9

隔水加熱，邊加熱邊攪拌成塊即可。
步驟 4/9

把麵包的所有配料放入麵包桶中（先放液體後放麵粉和酵母）啟動麵包機發面程式。
步驟 5/9

90分鐘後面發好。
步驟 6/9

面取出排氣鬆弛10分鐘。
步驟 7/9

再把麵糰分成8份，4份大面團，4份小麵糰。4份大面團約50g左右，4份小麵糰約20左右。
步驟 8/9

把大面團先擀成薄橢圓形。
步驟 9/9

橫過來鋪上做好的奶黃餡，不要鋪滿，要留出一邊用來卷面粘連麵糰。

小貼士

刷麵包的蛋黃液要加點水，這樣烤出來的麵包比較亮，有光澤。蛋黃和水1:1的比例就可以。

烤箱時間根據個人烤箱效能自己調整。

釋出於 2019-02-16