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多彩排骨飯—電飯煲腹中的美食
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厥酵教約繕

很適合忙碌的一天晚上回到家弄個簡單健康的美食犒勞自己，排骨是我的最愛，當然也可以用羊排，一樣好吃，出鍋就是手抓飯的節奏～一吃一大碗根本停不下來啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
大米 300g
土豆 200g
胡蘿蔔 1根
豌豆 100g
洋蔥 50g
料酒 50ml
生抽 40ml
鹽 3g
糖 5g
孜然粉 少許
姜粉 少許
蠔油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨改刀後過開水抄熟
  • 步驟 2/8
    土豆、胡蘿蔔、洋蔥切小丁備用
  • 步驟 3/8
    豌豆粒洗淨備用
  • 步驟 4/8
    米淘好把水閉淨備用
  • 步驟 5/8
    排骨過油煎炸一下，炸至表面微黃
  • 步驟 6/8
    烹入料酒，放生抽、白糖、蠔油、孜然粉、姜粉，倒入比平時做米飯的水量稍多一點兒的水，燉煮10分鐘
  • 步驟 7/8
    加入備好的胡蘿蔔、土豆、豌豆、洋蔥，拌勻，煮5分鐘
  • 步驟 8/8
    將所有食材連湯倒入電飯鍋，和米攪拌均勻，按平時做飯的時間和模式正常煮飯，出鍋時嘗鹹淡，淡的話再加鹽。做好馬上開蓋散水氣，否則飯會粘
小貼士

鹽在出鍋的時候放，如果鹹味夠了就可以不放；要用生抽，老抽顏色重做出來好難看…

釋出於 2018-07-30
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