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一碗噴香的排骨飯,承包了對於快手飯的所有期待。
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刃舅票簧醫

週末出差,入夜,一個人的酒館,小菜,回到酒店,聽說唱,忽然被驚豔。

原來,連說唱都變得中國風,各種方言說唱,不只是新鮮,連我這個從來不聽說唱的,都被感染了。

和朋友閒聊,說起這件事,還被朋友說我荒唐,一個天天守著民謠過日子的人,忽然怎麼就開始嘻哈,呦呦呦了。

我說:人世本來荒唐,人人都勸你做假正經,美其名曰奮鬥和成功,其實,唯有美食和有趣的人不可辜負。

於是,在悶熱潮溼的夏日清晨,趁著烈陽還沒來得及把城市變成烤爐,早早的躲進一家地下書店。

看不看書也無所謂,叫一杯冰咖啡,和美女收銀員,導購熟悉的閒聊幾句,偶爾老闆在,端來新調的氣泡酒,從詩詞歌賦,聊到娛樂八卦,也挺好。

去過很多城市,身邊的朋友大多也和我一樣,每到一個城市,必須喝點酒,聽幾曲慢歌,微醺,然後躲在無人的角落,故作憂愁,思念故人,末了,寫一段從不曾發出去的文字。

老張在蒼山下曾經和我們大聲宣誓,等旅行結束回去,要在城市的角落做一間驚世駭俗的酒吧。賣酒,賣唱,賣花,唯獨不賣情懷。

我說,那一定要有客棧,有老張媽媽做的排骨飯,所謂:就算無山水,亦要心中游。

可一直到現在,我也沒能住到老張有酒有肉的客棧,亦沒能吃到老張媽媽那一碗噴香的排骨飯。

倒是老張,養了幾隻肥貓,天天擼貓,伺候主子,生活依舊過的有聲有色。

我問他當初那個自身揹包客的夢想去了哪裡,他說,等你遇見一個人,開始無我。

愛她的優點,似乎更愛她的缺點,愛她所有的愛好,愛她養的每一個寵物,卻又恨到天天給他做飯煲湯,你就明白了。

至於愛情,是不是一種無我的境界,愛的赤裸裸,像出生的嬰兒,除了赤裸,什麼都願意給她。

與我來說,受滾滾紅塵枷鎖捆綁,不如來杯好酒,二兩好肉,一鍋噴香的排骨飯!

人事情事暫時拋卻,不如偷得浮生半日閒,閒就閒了。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 兩根
土豆 半個
香菇 五朵
胡蘿蔔 半根
適量
適量
適量
適量
生抽 兩勺
辣椒 適量
大米 三杯
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    切幾塊大蔥和生薑。
  • 步驟 2/9
    鍋中放清水,放上幾顆大料,香葉,蔥姜,將排骨焯水。
  • 步驟 3/9
    焯水後,撇去浮沫,撈出備用。
  • 步驟 4/9
    土豆切小塊後,泡水洗去表面澱粉。
  • 步驟 5/9
    胡蘿蔔切小塊。
  • 步驟 6/9
    香菇根據喜好切小片和或者切丁。
  • 步驟 7/9
    蔥薑蒜辣椒切塊。
  • 步驟 8/9
    小火下蔥薑蒜炒香,然後放入土豆和胡蘿蔔翻炒後,加入排骨,放少許生抽,雞精,繼續翻炒至均勻上色。
  • 步驟 9/9
    米淘洗乾淨後,加平時煮飯量的水,然後倒入排骨和蔬菜,按煮飯鍵即可。
小貼士

1.煲仔飯一定要泰國米,做出來的飯才夠香

2.大米一定要浸泡,這樣做好的米飯口感更有彈性,顆粒也飽滿漂亮

調味汁:

1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、1湯匙生抽、1湯匙魚露、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油混合攪拌均勻

釋出於 2019-01-19
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