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山楂排骨之戀
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講道義colonist

這道菜就像戀愛中的人,嚐盡酸甜,開始是酸,且這酸並不直接,是一點一點蔓延開來,待這酸味消散,緊接著湧上甜蜜,偶爾也會膩到下不去口,恰巧當你膩味的想要棄之時,這酸伴著甜再次襲來,又不捨放下,就這般不停的折磨著你,讓你自此欲罷不能。

如此磨人的小妖精,你不試試麼

食材
排骨 1份
山楂 8個
小蔥 1把
4片
4顆
香葉 1片
桂皮 半塊
草果 1個
花椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材,排骨焯水瀝乾備用
  • 步驟 2/9
    山楂洗淨去核
  • 步驟 3/9
    油八成熱後放入姜蒜,排骨翻炒
  • 步驟 4/9
    放1勺生抽,1勺老抽,1勺花雕調味
  • 步驟 5/9
    加入四顆山楂翻炒,
  • 步驟 6/9
    加入沒過食材的水,不要太多,沒過一點即可,放入剩下的香料和2顆黃冰糖,半勺老抽,差不多二十分鐘水快收幹之時,放入剩餘的四顆山楂,再悶5分鐘就可以開吃了,
  • 步驟 7/9
    表面可以撒少許白芝麻
  • 步驟 8/9
    酸甜可口
  • 步驟 9/9
    非常下飯
小貼士

香料可以用專門的紗包起來,這樣最後就不用一個一個挑出來

釋出於 2018-07-21
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