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玉米山藥芸豆燉排骨
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小小黃陰念
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食材
芸豆 適量
山藥 適量
玉米 適量
排骨 適量
蔥姜 適量
花椒大料 適量
豆中寶大醬 適量
生抽醬油 適量
味精 少許
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芸豆摘好，玉米切短，山藥切滾刀
  • 步驟 2/7
    排骨放冷水中把血水泡乾淨。起鍋放水，把排骨放入冷水中煮開，撈出淋幹。
  • 步驟 3/7
    起鍋放水，水開後下排骨，維持水開狀態5-10分鐘，排骨撈出，湯留用。
  • 步驟 4/7
    令起一鍋，放少許油，下蔥姜花椒大料爆香，放少許豆中寶大醬和少許生抽醬油。
  • 步驟 5/7
    下排骨翻炒，再下芸豆玉米。小火炒制芸豆變成嫩綠色，放入適量排骨湯，大開之後改小火慢燉。
  • 步驟 6/7
    燉到湯還剩一半時放山藥。別翻炒，山藥容易面。蓋鍋蓋。
  • 步驟 7/7
    待芸豆變熟，湯汁變少，放適量味精和鹽。翻炒，大火收汁即可。
小貼士

1.材料份量：2-3人。

釋出於 2018-07-15
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