山藥扁豆燜排骨 - 山藥扁豆燜排骨的做法,山藥扁豆燜排骨怎麼做好吃,山藥扁豆燜排骨的家常做法 - 京細菜譜

山藥扁豆燜排骨

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山藥和扁豆都是補脾胃的食材，和排骨一起燜制，渾身都融進了排骨的肉香，特別開胃好吃。大家也可以試一試哦。

食材

排骨 600g

山藥 200g

扁豆 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把排骨在涼水中煮開，放入料酒、薑片焯一下，盛出洗淨。
步驟 2/13

扁豆去除兩頭角線。
步驟 3/13

山藥去皮切塊浸泡水中。
步驟 4/13

鍋中放點油煸香薑片。
步驟 5/13

放入排骨煎一下。
步驟 6/13

放料酒和醋。
步驟 7/13

放老抽和生抽。
步驟 8/13

放糖。
步驟 9/13

放沒過排骨的開水，大火燒開後改小火。
步驟 10/13

等排骨有點酥爛時放入山藥大火煮開。
步驟 11/13

放入扁豆，煮開後改小火。
步驟 12/13

放鹽調味。
步驟 13/13

等食材全部酥爛時放入蔥花即可。

小貼士

山藥去皮後浸泡水中，以防變色。扁豆一定要煮熟。

釋出於 2023-03-10