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玉米山藥胡蘿蔔大骨湯
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WuLi故事

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時間:10-30分鐘
食材
棒骨 1根
玉米 半根
胡蘿蔔 半根
山藥 1段
蔥 1段
姜 2片
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    棒骨放在冷水中浸泡2個小時左右，中途換2次水，目的是泡除血水，讓熬出的湯更清亮。鍋中放冷水，同時下入棒骨，水沸騰後關火撈出來用清水沖洗掉棒骨表面的浮沫
  • 步驟 2/4
    洗淨砂鍋放入棒骨，一次性加入足夠的清水，放入蔥段、薑片燒開後改小火，就是爐灶最中間的那個小火苗，熬夠3個小時，湯已經是濃濃的奶白色了
  • 步驟 3/4
    玉米洗淨切塊，胡蘿蔔和山藥去皮切成滾刀塊，放入鍋中煮熟即可
  • 步驟 4/4
    盛湯時不要忘記撇掉表面油脂哦~
小貼士

紫玉山藥澱粉、總糖、鋅等營養素比白山藥高，其中紫玉山藥花青素的含量是白山藥的60倍，對人的眼晴有保健作用，還含有人參的主要成分“皂苷”等。

這麼好的食材這麼優雅的紫色不好好利用總覺得會浪費。

銀耳的膠原蛋白對女性有美容養顏的多多好處。就讓它們完美地結合。

根據各人喜歡新增紫玉山藥的量來決定糊的濃稠。

釋出於 2018-09-10
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