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健脾益胃豬肚棒骨湯
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挫睡狗窩的豬季窩

這是一道補充氣血，補虛損健脾胃，脾胃虛的寶寶和大人都能喝！

用此方子前一定要看小貼士哦！

時間:1-2小時
食材
豬肚 一個
筒子骨 半根
薑片 適量
料酒 適量
白醋 適量
蓮子 一把
紅棗 8顆
薏米 一把
芡實 一把
懷山藥 3片
黑豆 一把
枸杞 一把
麵粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，除枸杞外其他食材清水淨泡
  • 步驟 2/9
    豬肚兩面翻洗乾淨，倒入白醋搓洗幾次去腥，兩面都需搓洗
  • 步驟 3/9
    加入一勺鹽，再加入適量麵粉再次搓洗沖水直到洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    將豬肚上的肥油剃乾淨，防止湯過於油膩
  • 步驟 5/9
    豬肚冷水下鍋加入薑片和料酒，煮沸後再繼續煮5分鐘左右
  • 步驟 6/9
    撈出清洗乾淨浮沫
  • 步驟 7/9
    焯水的豬肚切片備用
  • 步驟 8/9
    砂鍋加入清水，將筒子骨和豬肚倒入砂鍋加入薑片，懷山藥可以提前加入
  • 步驟 9/9
    加入適量料酒
小貼士

1.豬肚很難清洗，處理豬肚一定要加白醋、鹽和麵粉

2.懷山藥是中藥房買的幹山藥，要提前泡發，懷藥可以和豬肚一起提前放進去燉、才會更軟爛

3.懷山藥、薏米、芡實燉湯是健脾胃的好食材、也很適合脾胃不好的寶寶喝，盛湯的時候儘量撇掉油脂再給寶寶喝。

4.鍋不一樣火大小不一樣燉的時間也會不一樣！我家的砂鍋燉了兩個多小時豬肚才軟爛、所以一定要自己看狀態哦！

5.如果不放筒子骨也可以用排骨、雞肉替代，不加也是可以的！

釋出於 2018-07-23
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