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健脾和胃祛溼豬骨湯
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誠跋墩院篩_

廣州連續十多天的陰雨連綿，瀰漫著潮溼的空氣，讓我這個北京人很不適應，煲一鍋健脾和胃祛溼湯犒勞自己，兩碗湯下肚--飽了、舒服了。

時間:1-2小時
食材
豬頸骨 400克
胡蘿蔔 1根
玉米 1條
山藥 300克
薏米 各30克
芡實 各30克
白扁豆 各30克
薑片 6-8片
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    薏米、芡實、白扁豆洗淨，提前泡三個小時。
  • 步驟 2/4
    玉米斬四塊，山藥、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑片6-8片備用。
  • 步驟 3/4
    豬頸骨斬塊（沒有豬頸骨腔骨也可以）和涼水同時下鍋，開鍋後撇去浮沫。
  • 步驟 4/4
    將玉米、山藥、胡蘿蔔、薑片一起下鍋，大火煮開後關小火煲2個小時，加少許鹽調味即可。（煲湯鹽不能多，也可以適量加雞精）
小貼士

玉米、山藥、胡蘿蔔健脾和胃，薏米、白扁豆祛溼，芡實健脾補腎，這些食材煲出的湯，鮮美，甘甜，很好喝。

釋出於 2018-10-22
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