牛肉熗土豆絲
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吾心給誰人暨
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想著法的做牛肉，除了燜滷，這種熗炒牛肉是我經常做的，因為快手啊，牛肉炒酸菜，牛肉炒辣椒，牛肉炒香菜，牛肉炒蘑菇……是不是很多做法，牛肉又零脂肪，我家的餐桌上經常出現。很多說炒不好牛肉，說脫水和硬，其實試下我這種方法，反正我做的從沒發生這些問題！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
土豆去皮切絲泡去澱粉瀝水 -
步驟 2/7
牛肉去筋薄，順紋理切片，加糖，一勺醬油，胡椒粉，蘇打粉先拌，後加一勺油順一個方向拌勻醃5分鐘。
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步驟 3/7
熱鍋放油燒熱，將醃好的牛肉放入快炒稍變無紅色即刻撈起，看，無水
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步驟 4/7
加入蔥白段，熗炒瀝乾水的土豆絲，炒8成熟，加鹽
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步驟 5/7
加入辣椒段和牛肉，加醬油蔥花熗炒幾下可出鍋
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步驟 6/7
筋道的牛道
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步驟 7/7
送飯一流
小貼士
想吃辣的可以先熗辣椒，再放土豆絲可熗出辣味。想成色更鮮亮濃郁的可以再加小半勻老抽。
釋出於 2018-10-19
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