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熗土豆絲
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土豆，多少人的大愛；它可以是美味可口的土豆泥燒肉、也可以化身為酸辣爽口的土豆絲、還可以是地三鮮，對於土豆，我是百吃不厭，不管怎麼做都是一道可口的家常小菜。記得小時候，有一次感冒了，媽媽用紅辣椒皮煮了一鍋土豆，辣得我大汗直冒，吃了那頓乾紅辣椒燉土豆，感冒很快就好了。土豆，在記憶裡是如此的溫馨和美好。我跟朋友學了一道熗土豆絲，也別有一番風味。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
乾紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將土豆刨皮，並摳掉土豆中的泥等；
  • 步驟 2/15
    土豆打絲或是切絲；
  • 步驟 3/15
    在鍋中加水，燒開；
  • 步驟 4/15
    切些薑絲、蒜備用；
  • 步驟 5/15
    待水開後，將土豆絲倒入鍋中；
  • 步驟 6/15
    待土豆絲煮上3-5分鐘熟了之後撈起；
  • 步驟 7/15
    撈起的土豆絲，放入碗中；
  • 步驟 8/15
    在燒好的鍋中倒入油；
  • 步驟 9/15
    加入乾紅辣椒爆鍋；
  • 步驟 10/15
    將薑絲蒜倒入鍋中；
  • 步驟 11/15
    將步驟10中的油和薑絲蒜等倒入土豆絲中；
  • 步驟 12/15
    倒入辣椒油，開始拌；
  • 步驟 13/15
    繼續拌，加入些許香油；
  • 步驟 14/15
    將蒜倒入土豆絲中；
  • 步驟 15/15
    成品土豆絲。
小貼士

土豆絲切絲後來用浸在清水中，因為土豆絲要在開水中煮的。

釋出於 2023-03-06
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