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熗土豆絲
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吩頭嚼趁湃

烈酒、肥肉、辛辣、甘甜並不是真正的美味，真正的美味是清淡、平和，行為舉止奇特怪異的人不是真正德行完美的人，真正德行完美的人，其行為舉止和普通人一樣。土豆長的不漂亮，也沒有豔麗的外表，他以自身淡淡的香氣，贏得人們的喜愛，成為世界上偉大的食物之一。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
青椒 1個
乾紅辣椒 4個
花椒粒 15個
綿白糖 40g
米醋 20g
精鹽 適量
味素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材：土豆、青椒、乾紅辣椒、花椒、白糖、米醋。
  • 步驟 2/6
    土豆去皮洗淨切細絲，青椒、辣椒切細絲。
  • 步驟 3/6
    土豆絲用清水洗幾遍，洗去澱粉。
  • 步驟 4/6
    土豆絲、青椒絲用開水焯一下，撈出用淨水過涼， 撈出控幹水分放入鹽、味精拌勻裝盤。
  • 步驟 5/6
    鍋裡放油燒熱，放入花椒炸出香味撈出，放入辣椒炸成深紅色，放入糖、米醋、燒開後，澆在土豆絲上即可。
  • 步驟 6/6
    味辣、甜、酸，爽脆的熗土豆絲就是好吃。
小貼士

土豆絲一定要用清水反覆洗幾遍，這樣炒出的土豆絲脆嫩、不粘、爽口。

辣椒炸成深紅色，才能吃出辣椒的辣香。

釋出於 2019-08-23
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