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熗土豆絲
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若馨distinguish

小熗菜屬於熟菜涼吃，製作起來方便快捷，上班族們時間緊張，回到家裡把米飯做好的功夫，這些小菜也就做好了。味道可以隨意調節。甜辣酸香可以自定， 即使是節日大餐，魚肉海鮮的，也常常少不了這類小熗菜陪伴。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 150g
黃瓜 40g
洋蔥 20g
鹽 1勺
紅辣椒 10g
花椒粒 適量
味精 0.5勺
白醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆切絲用開水燙熟，用涼水過涼，黃瓜切絲，洋蔥切絲
  • 步驟 2/4
    過涼之後放鹽，味精，白醋，香油拌均勻
  • 步驟 3/4
    最後澆上熱的花椒油蓋上蓋子少悶一會，為了讓花椒油的香味滲入的更徹底，這就是熗，熗的特點就是清爽，花椒香味濃。
  • 步驟 4/4
    完成圖 不錯吧
小貼士

土豆用刨絲刀刨成細絲。最好用刀切成均勻的細絲，可是我性格急躁啊，剛開始切的還行，到後來越切越粗，越弄越馬虎，還不如用刨絲刀了呢。刨好的土豆絲用水浸泡五分鐘，然後用清水把澱粉漂淨，這樣焯出來的土豆絲會比較脆嫩。

釋出於 2023-03-16
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