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尖椒釀魚餅
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dazzle激動

這道菜既可以吃魚餅，還可以吃虎皮尖椒，葷素結合，營養達標。

時間:1-2小時
食材
青辣椒 500克
大蒜 2粒
花生油 5ml
鹽 3克
白砂糖 2克
醬油 1ml
五花肉 100克
魚蓉 500克
胡椒粉 2克
玉米澱粉 3克
蔥段 2根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切粒，放入鹽、糖、醬油、玉米澱粉、胡椒粉、油混合調味。
  • 步驟 2/8
    放入蔥花、魚蓉一起攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻後用手拿起摔到起膠備用。
  • 步驟 4/8
    在青椒裡面撒上一些澱粉。
  • 步驟 5/8
    用刀把魚茸練到青椒裡面。
  • 步驟 6/8
    下鍋的時候肉面朝下，煎成金黃色後就翻轉將青椒面煎成虎皮的樣子。
  • 步驟 7/8
    也可以不釀東西，直接煎成小餅。
  • 步驟 8/8
    尖椒魚餅煎好以後，留下的底油放入蒜末和蔥段，一起爆香放點糖和醬油，直接淋到青椒魚餅上面就可以開吃啦！
小貼士

在青椒類放入澱粉是防止魚蓉脫落。

釋出於 2018-11-16
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