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恰好的泡澡椰漿麵包
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動靜unreasonable

這兩天，我做了三盤這個麵包...

只因為太好吃了！！

它成了我們家的新寵！！

這款麵包人見人愛，人吃人贊，好吃到炸！

麵包非常鬆軟，外面的椰漿很甜，在口中混合味道恰到好處~

網上有很多方子，這個配方是我做了3次以後改良的恰到好處的~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250克
牛奶 170克
細砂糖 12克
鹽 2克
酵母 3克
黃油 22克
淋面椰漿 100克
糖粉 28克
撒面椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把除了黃油以外的麵包材料揉至擴充套件階段，即表面光滑、可以拉出膜但膜易破。（如果用的是麵包機，就按照先放液體後放粉類的規律）；加入黃油，揉至完全擴充套件階段，即表面非常光滑、可以拉出大片非常薄的手套膜。
  • 步驟 2/9
    收圓放在不鏽鋼盆裡面，在表面噴點水，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至兩倍大，需時約1小時。（選用的發酵盆要注意大小，以免太小哦）；發酵至兩倍大，手指沾一點麵粉，在麵糰中間戳一個洞，手指拔出來以後麵糰不回縮，即麵糰已經發酵完全。
  • 步驟 3/9
    在矽膠墊上用擀麵杖把麵糰擀薄，排氣；收圓，稱一下重量，分成9份；分別滾圓。
  • 步驟 4/9
    蓋上保鮮膜醒發15分鐘；醒發完畢後分別排氣，後滾圓排在烤盤上。
  • 步驟 5/9
    長帝電烤箱，選擇發酵功能，溫度不用選擇的，自動調溫的。下層放一盤溫水，上層放麵包，發酵40分鐘左右至兩倍大；發至兩倍大，圓嘟嘟的好可愛！！
  • 步驟 6/9
    100克的椰漿和28克的糖粉混合用手動打蛋器攪打1分鐘，讓它們融合在一起；用油刷把椰漿均勻的刷在麵糰的表面，剩下來的直接倒進去模具內，撒上適量的椰蓉。
  • 步驟 7/9
    放進烤箱，170度28分鐘；過去了10分鐘，麵包已經上色了，加蓋錫紙，以防烤過。
  • 步驟 8/9
    椰漿都粘在旁邊哦~
  • 步驟 9/9
    也不是太黑~
小貼士

喜歡多點椰漿的人可以多加

釋出於 2018-06-26
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